Cerco sempre di far bella figura con gli amici che vengono a trovarmi qui. Ma lo faccio per loro: mi sacrifico per evitare che finiscano nelle mani pericolose di qualche cuoco troppo turistico. Non c’è passeggiata ad Alexander Platz o sulla Kastanienallee che non si concluda con una sana mangiata rigenerante da Gorki Park, un bar ristorante russo. Talvolta ci si va anche apposta, senza fingere di trovarsi lì per caso.
Il locale emana tepore familiare, come in una dacia dei tempi andati. Lo stile è elegante e semplice, vagamente DDR nei colori. Chi fuma anche mentre mangia può approfittare di una sala apposita, senza sentirsi diversamente umano. Se non si ha fame si può solamente bere come in un qualsiasi café. Tuttavia la lista che seguirà indurrà in tentazione chiunque. In primis consiglio la zuppa Boshch a base di rape, fagioli, patate e un po’ di panna acida (A Berlino si usa abbastanza nelle zuppe): favoloso toccasana per le serate in cui si sfiorano i -15 gradi. Piatto forte e da non perdere: i Pelmeni, ovvero dei ravioli ripieni di carne di manzo e di maiale, fatti in casa con acqua e farina. Panna acida dazu. Un ottima variante sono i Varenyki, piatto tipico Ucraino, ma evidentemente anche russo, ripieni di patate e formaggio. In fondo alla hit list troviamo lo Stroganoff, i famosi “straccetti” con funghi, verdure e panna acida, tanto per cambiare. Notevoli anche i Blini (pancakes dolci o salati). Infine condire il tutto con fiumi di Vodka.
CAFÉ BAR GORKY PARK
Weinbergsweg 25 - Mitte
10119 Berlin
T +49 (0) 30 448 72 86
